Low Mountain Apiculture: Yerga Mountain Chain (Rioja Baja)
In east Rioja, the low mountain mediterranean weather allows the recollection of light el este de La Rioja el clima mediterráneo de baja montaña permite la obtención de mieles claras de almendros, romeros y tomillos, con un alto componente aromático.
A finales de octubre trasladamos nuestras colmenas desde las frías montañas de Daroca de Rioja a la Sierra de Yerga en la Rioja Baja, cerca de la localidad riojana de Quel, donde las colmenas de Moncalvillo Meadery se encuentran estratégicamente ubicadas en zonas de almendros, romeros y tomillos, a diferentes alturas de 600 a 800 m con el fin de lograr floraciones puras de estas plantas a lo largo de toda la primavera.
Mieles de Baja Montaña
En la Sierra de Yerga obtenemos mieles claras, con intensos aromas cítricos y mediterráneos provenientes de las floraciones de tomillos y romeros, con ligeras notas florales de almendros y otros frutales
Con las mieles claras de alta montaña elaboramos las hidromieles nº 1 y nº 2, así como el 30% de la hidromiel destinada a nuestro Metheglin (hidromiel tipo vermouth).
El terroir de la Baja Montaña
Los suelos de la Sierra de Yerga son arcillo-calcáreos, pobres y semiáridos, lo que concentra los sabores y aromas de las plantas. El clima es mediterráneo - continental y sus floraciones nos aportan lo siguiente:
- Almendros: Notas afrutadas, amargor
- Romeros: Carácter floral, acidez
- Tomillos: Aromas intensos, tanicidad
